れんこんとピーマンのきんぴら

れんこんとピーマンのきんぴら-レシピのメイン写真

れんこんとピーマンのきんぴら

HMCみーこりん @cook_40045602

れんこんを縦に切るとシャキシャキ感がたまりません！！
このレシピの生い立ち
れんこんのきんぴらのレシピを拝見し、れんこんを縦に切ってみたいなーと思い、余り物のピーマンも一緒に入れてみました。
どうもありがとうございます！！

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れんこんを縦に切るとシャキシャキ感がたまりません！！
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れんこんのきんぴらのレシピを拝見し、れんこんを縦に切ってみたいなーと思い、余り物のピーマンも一緒に入れてみました。
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材料

れんこん小なら3本、中なら2本、大なら1本
ピーマン 2個
サラダ油＆ごま油大さじ1/2ずつ
鷹の爪少々
●お酒大さじ1
●砂糖大さじ1/2
●みりん大さじ1/2
●醤油大さじ1と1/2
ごまお好きなだけ

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作り方

1

れんこんは、縦に切る。酢水に漬けておく。
ピーマンも同じ大きさに、縦に切っておく。
2

フライパンにサラダ油とごま油をブレンドして熱し、鷹の爪を入れる。
先にれんこんを炒める。後からピーマンを炒める。
3

●の調味料を混ぜておき、フライパンに入れ、一気に照り付ける。
ゴマを振って完成～♪

コツ・ポイント

れんこんの歯ごたえを楽しむ為に、あまり調理に時間を掛けすぎない方がいいようです。
油を2種類ブレンドすると、香りもなかなかよかったです♪

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HMCみーこりん @cook_40045602

2007/11/08 10:20に公開

このレシピのキーワード

きんぴられんこんピーマン酒ゴマトウガラシ

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