お米は洗って30分以上水につけておく。水量は規定量−大さじ2(次工程で調味料大さじ2を入れるため)

工程1に☆の調味料を入れて軽く混ぜ炊飯スタート

《ホタルイカの下ごしらえ》ホタルイカの目玉と骨を取り除きます

ホタルイカの胴体にピンセット等で足をぐりぐり押し込みます(こうすると胴体と足がバラバラにならずに出来上がりが綺麗です)

小鍋に＊の材料を入れ、強火で煮詰める。細かい泡がふわーっと沸き上がってきたら、ホタルイカを投入。

ホタルイカを潰さないように混ぜながら再沸騰させる。ホタルイカがコロンとした感じになれば、消火。イカだけ一旦取り出す。

工程6を再点火。さらに煮詰めていく。濃く煮詰まったら火を止める(←ご飯に混ぜるタレになります)焦げつき厳禁です‼️

ご飯が炊き上がったら、工程7を炊飯器の釜に回し入れてご飯によく混ぜる。

工程8に工程6の取り出しておいたホタルイカをいれ、イカを潰さないようにまぜる。

お好みできざみ海苔をトッピングして召し上がれ〜
♡╰(´∀｀*)