Sup Matahari
Kalau pernah menghadiri resepsi di Solo mungkin sering berjumpa dengan menu ini. Ya resepsi di Solo ala piring terbang biasanya susunan menu yang dihidangkan adalah teh dan snack yang terdiri dari snack manis dan gurih, dilanjutkan sup salah satunya sup matahari ini, lanjut nasi dengan aneka lauk dan ditutup dengan es. Tamu tinggal duduk, akan ada pramusaji yang melayani menghidangkan setiap menunya.
Ssssttt... Rahasianya, pas menu sup biasanya banyak yang suka, hingga kadang ada yang ndobel 😂
Sayangnya kemarin pas belanja agak syok dengan harga bawang Bombay yang begitu mihil, 100 rb/ kg euy! Wes mundur teratur saja. Skip bawang Bombay, banyakin bawang putih 😂
Sup Matahari
Kalau pernah menghadiri resepsi di Solo mungkin sering berjumpa dengan menu ini. Ya resepsi di Solo ala piring terbang biasanya susunan menu yang dihidangkan adalah teh dan snack yang terdiri dari snack manis dan gurih, dilanjutkan sup salah satunya sup matahari ini, lanjut nasi dengan aneka lauk dan ditutup dengan es. Tamu tinggal duduk, akan ada pramusaji yang melayani menghidangkan setiap menunya.
Ssssttt... Rahasianya, pas menu sup biasanya banyak yang suka, hingga kadang ada yang ndobel 😂
Sayangnya kemarin pas belanja agak syok dengan harga bawang Bombay yang begitu mihil, 100 rb/ kg euy! Wes mundur teratur saja. Skip bawang Bombay, banyakin bawang putih 😂
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat sasaran kulit telurnya dulu yuk. Campur semua bahan, aduk rata dengan whisk. Panaskan teflon dengan api sedang. Ambil satu sendok sayur adonan telur, tuang merata pada teflon. Masak kurang lebih 2 menit hingga kulit matang. Lakukan hingga adonan habis
- 2
Campur semua bahan adonan daging. Haluskan dengan food processor. Sisihkan. Siapkan juga semua bahan isian. Rajang halus jamur kuping yang telah mekar. Sisihkan
- 3
Saya menggunakan tutup/ tatakan gelas untuk mencetak. Letakkan satu lembar kulit telur di atas tengah-tengah tutup/ tatakan gelas. Beri 2,5 sdm adonan daging dan tatakan di atasnya. Beri isian wortel, jamur kuping dan jagung manis. Tutup isian daging dan sayuran denga kulit telur membentuk segi lima. Tata di atas kukusan yang airnya telah mendidih dan kukus selama 30 menit hingga matang.
- 4
Kuah :
Rebus tulang ayam dengan sedikit air hingga keluar buihnya. Buang air rebusan tersebut dan rebus kembali tulang ayam dengan 1 liter air. Tumis bawang putih halus dengan margarin yang telah dilelehkan hingga harum. Masukkan tumisan bawang putih ke dalam rebusan tulang ayam. Tambah tomat yang dibelah, daun seledri dan daun bawang, pala dan cengkeh. Bumbui dengan garam, merica bubuk dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih dan jangan lupa koreksi rasa.
- 5
Penyelesaian :
Kerat 5 bagian kulit telur yang membungkus daging. Buka menjadi 5 sisi membentuk kelopak bunga. Tata di atas mangkuk dan siram dengan kuah. Sajikan sup matahari hangat-hangat 😋
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar