Gulai Ayam Kampung (bumbu Padang)

Name: Gulai Ayam Kampung (bumbu Padang)
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung (kurang lebih 1.2 kg); 3 gelas santan; 2 sdt garam (secukupnya); 1/2 sdt gula; 10 butir bawang merah; 7 siung bawang putih; 5 buah cabe merah; 2 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 3 butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 1 lembar daun kunyit (ini jangan diskip ya, biar aromanya khas masakan padang); 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 batang sereh; 2 ruas jari lengkuas; 5 butir kapulaga; 4 butir cengkeh

Tituk SK @mbantuk

Bandung

Mumpung libur panjang jalan-jalan ke pasar. Nemu ayam kampung. Jadi pengen masak yang spesial. Mumpung anak-anak lagi ngumpul.

Masakan Padang disukai semua anak-anakku. Suami juga suka. Jadi ayam kampungnya aku bikin gulai ala rumah makan Padang.

Alhamdulillah semua suka 😍

Source resep: @put3sya_kitchen dengan sedikit modifikasi bumbu (kutambah cengkeh dan kapulaga).

Yuuk cobain...

#mbaNtuk_lauksayur
#ResepPenulisFavoritku
#pais_resepIdola
#cookpadCommunity_Bandung

Mumpung libur panjang jalan-jalan ke pasar. Nemu ayam kampung. Jadi pengen masak yang spesial. Mumpung anak-anak lagi ngumpul.

Masakan Padang disukai semua anak-anakku. Suami juga suka. Jadi ayam kampungnya aku bikin gulai ala rumah makan Padang.

Alhamdulillah semua suka 😍

Source resep: @put3sya_kitchen dengan sedikit modifikasi bumbu (kutambah cengkeh dan kapulaga).

Yuuk cobain...

#mbaNtuk_lauksayur
#ResepPenulisFavoritku
#pais_resepIdola
#cookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Gulai Ayam Kampung (bumbu Padang)

Bagikan Cooksnap pertama

2 komentar

Tituk SK @mbantuk

Bandung

Mumpung libur panjang jalan-jalan ke pasar. Nemu ayam kampung. Jadi pengen masak yang spesial. Mumpung anak-anak lagi ngumpul.

Masakan Padang disukai semua anak-anakku. Suami juga suka. Jadi ayam kampungnya aku bikin gulai ala rumah makan Padang.

Alhamdulillah semua suka 😍

Source resep: @put3sya_kitchen dengan sedikit modifikasi bumbu (kutambah cengkeh dan kapulaga).

Yuuk cobain...

#mbaNtuk_lauksayur
#ResepPenulisFavoritku
#pais_resepIdola
#cookpadCommunity_Bandung

Mumpung libur panjang jalan-jalan ke pasar. Nemu ayam kampung. Jadi pengen masak yang spesial. Mumpung anak-anak lagi ngumpul.

Masakan Padang disukai semua anak-anakku. Suami juga suka. Jadi ayam kampungnya aku bikin gulai ala rumah makan Padang.

Alhamdulillah semua suka 😍

Source resep: @put3sya_kitchen dengan sedikit modifikasi bumbu (kutambah cengkeh dan kapulaga).

Yuuk cobain...

#mbaNtuk_lauksayur
#ResepPenulisFavoritku
#pais_resepIdola
#cookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 jam

6 orang

1 ekorayam kampung (kurang lebih 1.2 kg)
3 gelassantan
2 sdtgaram (secukupnya)
1/2 sdtgula
Bumbu Halus:
10 butirbawang merah
7 siungbawang putih
5 buahcabe merah
2 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
3 butirkemiri
1/2 sdtketumbar
1/2 sdtmerica
Bumbu Aromatik:
1 lembardaun kunyit (ini jangan diskip ya, biar aromanya khas masakan padang)
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 batangsereh
2 ruas jarilengkuas
5 butirkapulaga
4 butircengkeh

Cara Membuat

1 jam

1

Potong-potong ayam. Cuci bersih.
2

Blender halus bumbu.
Tips: gunakan minyak goreng (bukan air) sekitar 50 ml saat memblender agar bumbu tetap sedap.
Tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan bumbu aromatik.
Tumis lagi.
3

Masukkan ayam. Aduk balik sampai ayam berubah warna.
4

Tambahkan air sekitar 2 gelas.
Masukkan garam dan gula.
Masak dengan panci tertutup sampai ayam empuk.
Kalau ayam belum empuk dan air sudah menyusut, tambahkan air.
5

Masukkan santan, didihkan.
Tes rasa.
6

Gulai ayam siap dihidangkan.
Lamak bana... 😍

fani dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Tituk SK @mbantuk

pada 25 Mei 2024 12.56

Bandung

Top 100 Authors Cookpad 2022.Suka makan, suka jajan, suka masak, suka coba resep baru. Kadang-kadang suka menulis cerita dan memotret apa saja."You are the chef at your home. Feel free to adjust any ingredients to your taste. Be creative, make mistakes & learn new things."Resep yang ditulis di sini semua sudah teruji.Hastag untuk mencari resep:#mbantuk_karbo#mbantuk_lauksayur#mbantuk_kuetradisional#mbantuk_gorengan#mbantuk_bolucake#mbantuk_minuman#mbantuk_puding#mbantuk_rawfood

Lebih banyak

Komentar (2)

Ekawati @omma_ubay

16 Juni 2024 14.17

Maknyuss lezatto

Resep Serupa

Gulai Ayam Kampung Khas Padang Gulai Ayam Kampung Khas Padang

Request suami nih, hari minggu ni pengen dimasakin gulai ayam kampung, karna suami gak mau makan ayam kalo gak ayam kampung, jadinya pagi2 kepasar beli ayam kampungnya,, he he kepasarnya sebentar ja,gak boleh lama2 takut virus... 😯😯😯

Septia aja
Gulai Ayam Bumbu Padang Gulai Ayam Bumbu Padang

Memang semua olahan masakkan sumatera luar biasa nikmatnyaa, beruntungnya jadi orang sumatera. ❤🙏 Silahkan coba resep favorite saya satu ini yaa...😍

Chacha Kim
Gulai Ayam Kampung Gulai Ayam Kampung

Edisi pingin makan daging ayam kampung yg berkuah, paling mudah dimasak gulai aja 🤗

L Vita
Gulai Ayam Kampung Gulai Ayam Kampung

Gulai Ayam Kampung--------------------------------#PejuangGoldenApron3

Indah Purnama
Gulai Ayam Kampung Gulai Ayam Kampung

Suami pengen gulai ayam kampung, jadi sebagai istri harus dengan sigap membuatkan permintaan suami hehehe

Siti Khadijah Simbolon
Gulai Ayam Kampung Gulai Ayam Kampung

Gulai Ayam Kampung

rahma-ama-
Gulai Ayam Padang Gulai Ayam Padang

Berkali2 nyobain bikin gulai padang ga berhasil2, yg sekarang Alhamdulillah lumayan & suami lebih suka yg begini ga pakai jinten, cengkeh, kayumanis, dll karena kalau kebanyakan rempah kaya yg kemarin2 katanya kaya kari bukan gulai..& jadilah gulai ayam yg lumayan menurut aku 😁😅😁😅

Silvi
Gulai Ayam Kampung Gulai Ayam Kampung

Lagi ngidam banget Gulai Ayam Kampung. Alhasil coba2 bikin ..

Zelvia Harmawani
Gulai Ayam Kampung Gulai Ayam Kampung

Berhubung dikasih ayam kampung sama uwak. Jadi dimasak gulai aja, langsung ngences ngebayangin nya...

Widya Hangiputra
Gulai Ayam Kampung Gulai Ayam Kampung

Suami yg request minta gule ayam kampung..kebetulan punya stok ayam kampung akhirnya jadi deh di gulai ayam yg kaya akan rempah2 ini...mak nyuss rasanya...

Nuri Binar
Gulai Ayam Kampung Gulai Ayam Kampung

source: @Gliantikarecook & modified: Manda EvieResep aslinya berjudul Gulai TambusuTapi karena kurang faham dimana beli usus sapi dan cara mengolahnya, Manda ganti proteinnya dengan ayam kampung sajaPas banget baru nyembelih si jago ... hihihicuss lah yuk kita masak moms#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa3_Tika#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_olahanayamkampung#MeolahCaruan_ayamkampung#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Balikpapan#GenerasiAprontis#masaksetiapbagian#masakbarenganak#paraderesepkreatif#PastiJadiJalan#JEBAKK

Manda Evie
Gulai Ayam Kampung Gulai Ayam Kampung

Lagi kepengen banget makan gulai ayam. Bikinlah ini pakai ayam kampung semakin sedep#pejuanggoldenapron2#mingguke46

Win's By Trisna

Rekomendasi Resep Lainnya