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焗烤沙丁魚麵疙瘩|過熱水蒸氣烤箱微波爐
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焗烤沙丁魚麵疙瘩|過熱水蒸氣烤箱微波爐 的食譜成品照片

焗烤沙丁魚麵疙瘩|過熱水蒸氣烤箱微波爐

okane
okane @okane

完整內容👉https://youtube.com/shorts/XFP8z1Ymdec

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焗烤沙丁魚麵疙瘩|過熱水蒸氣烤箱微波爐

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預備食材

60 分鐘
1人份
  • 馬鈴薯 75g
  • 高筋麵粉 25g
  • 蛋黃 1/3個
  • 魚乾粉 2g
  • 帕馬森起司粉 5g
  • 鹽 少許
  • 孜然粉 少許
  • 高筋麵粉 適量
  • 奶油 10g
  • 低筋麵粉 10g
  • 鮮奶 120ml
  • 鮮奶油 15ml
  • 鹽 少許
  • 奶油 5g
  • 碎洋蔥 10g
  • 蘑菇 2個
  • 蝦仁 3尾
  • 扇貝 1個
  • 白酒 5ml
  • 花椰菜 15g
  • 起司 20g
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料理步驟

60 分鐘
  1. 1

    馬鈴薯煮熟壓碎,混合高筋麵粉、蛋黃、魚乾粉、起司粉、鹽、孜然粉,攪拌滑順狀,靜置15分鐘

  2. 2

    麵團搓成條狀,切2cm大小,用叉子刮出痕跡

  3. 3

    水中加點鹽,煮麵糰至浮起,加點橄欖油放在瓷製烤盤中

  4. 4

    製作白醬,奶油和麵粉放入深的耐熱容器中600w微波30秒

  5. 5

    慢慢加入鮮奶600w微波2分30秒,中間加入鮮奶油及少許鹽

  6. 6

    煎鍋爆香奶油、洋蔥、蘑菇、蝦仁、扇貝及白酒,蝦仁及扇貝煎熟取出,倒入白醬混合

  7. 7

    所有食材放入瓷盤中,放在高架烤盤上輸入No.90

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okane
okane @okane
發布於 2024年11月18日 08:18
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