焗烤沙丁魚麵疙瘩|過熱水蒸氣烤箱微波爐
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馬鈴薯煮熟壓碎,混合高筋麵粉、蛋黃、魚乾粉、起司粉、鹽、孜然粉,攪拌滑順狀,靜置15分鐘
麵團搓成條狀,切2cm大小,用叉子刮出痕跡
水中加點鹽,煮麵糰至浮起,加點橄欖油放在瓷製烤盤中
製作白醬,奶油和麵粉放入深的耐熱容器中600w微波30秒
慢慢加入鮮奶600w微波2分30秒,中間加入鮮奶油及少許鹽
煎鍋爆香奶油、洋蔥、蘑菇、蝦仁、扇貝及白酒,蝦仁及扇貝煎熟取出,倒入白醬混合
所有食材放入瓷盤中,放在高架烤盤上輸入No.90
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