Ayam rica-rica asli Manado

Name: Ayam rica-rica asli Manado
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor Ayam; 4 buah Tomat; 20 buah Cabe rawit; 3 cm Kunyit; 3 cm Jahe; 5 butir Kemiri; 6 siung Bawang putih; 6 siung Bawang merah; 1 batang Serai; 4 lembar Daun jeruk; 1 lembar Daun kunyit; secukupnya Garam; secukupnya Air jeruk

Lisa @melissa

SG, Switzerland

Jadi ceritanya lagi kangen rumah dan masakan nyonya rumah. Cuss ah, bikin ayam rica-rica ala nyokap...

Lebih banyak

Ayam rica-rica asli Manado

Lisa @melissa

SG, Switzerland

Jadi ceritanya lagi kangen rumah dan masakan nyonya rumah. Cuss ah, bikin ayam rica-rica ala nyokap...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

1/2 ekorAyam
4 buahTomat
20 buahCabe rawit
3 cmKunyit
3 cmJahe
5 butirKemiri
6 siungBawang putih
6 siungBawang merah
1 batangSerai
4 lembarDaun jeruk
1 lembarDaun kunyit
secukupnyaGaram
secukupnyaAir jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan cabe, kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah, kemiri. Iris kecil-kecil tomat.
2

Serai dimemarkan dan diikat. Daun jeruk diremas atau disobek. Daun kunyit diikat.
3

Ayam dipotong jadi 6 bagian. Rendam garam dan perasan jeruk. Goreng tapi jangan terlalu kering.
4

Masukkan minyak ke wajan, goreng serai sebentar. Tambahkan bumbu halus lalu tumis sebentar. Tambahkan tomat lalu masak sampai minyak terlihat tidak lagi menyatu. Masukkan daun jeruk, daun kunyit dan garam.
5

Campurkan Ayam yang sudah digoreng. Siap disajikan.