Rodaballo al horno con patatas
He elegido esta receta porque es muy sencilla de preparar y es perfecta para cualquier reunión de amigos o familia. También es perfecto para los niños ya que es un pescado que les gusta y es muy digestivo. Apenas tiene espinas .
¿Que no habéis probado el rodaballo? ¿A que esperáis? .Con esta receta no tenéis escusa.
Rodaballo al horno con patatas
He elegido esta receta porque es muy sencilla de preparar y es perfecta para cualquier reunión de amigos o familia. También es perfecto para los niños ya que es un pescado que les gusta y es muy digestivo. Apenas tiene espinas .
¿Que no habéis probado el rodaballo? ¿A que esperáis? .Con esta receta no tenéis escusa.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cortamos la cebolla en juliana finita, salamos y la pochamos en una sartén con bastante aceite de oliva virgen. Así hasta que quede transparente y ligeramente dorada.
- 2
Mientras se nos hace la cebolla pelamos las patatas y las cortamos en láminas de 1 cm más o menos.
- 3
Una vez tengamos la cebolla,reservamos en un plato y en el mismo aceite bien caliente freímos ligeramente las patatas que previamente habremos salado. Hasta que estén un poco doradas.
- 4
Una vez acabemos las patatas, las colocamos en una fuente de horno con la cebolla por encima.
- 5
Precalentamos el horno a 180°C mientras preparamos el pescado. Lo lavamos bien y lo secamos con papel de cocina. Si es muy grande le podemos hacer unos cortes transversales para que se haga mejor, más profundos por el centro. Lo salpimentamos al gusto y lo colocamos en la bandeja del horno, encima de las patatas y la cebolla.
- 6
Pelamos los ajos y hacemos un majado con el perejil en el mortero, añadimos el vino, removemos bien y lo echamos al rodaballo por encima. Con un rallador fino espolvoreamos la media pastilla de caldo de pescado por encima del rodaballo. También puedes añadir tu especia favorita.
- 7
Añadimos un poco de aceite de freír la cebolla y las patatas por encima. Tapamos con papel de aluminio toda la bandeja y lo ponemos en la parte central del horno. Mantenemos así durante 25 minutos a 180°C con horno arriba y abajo
- 8
Pasados los 25 minutos, retiramos el papel de aluminio y horneamos otros 15 minutos. Es importante que no se pase, si es necesario regar el pescado de vez en cuando con la salsa,.
- 9
Finalmente degustamos el rodaballo bien caliente con sus patatas. Acompañado de un vino blanco bien frío es ideal. Bon appetit.
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