En primer lugar limpiamos muy bien las pechugas y las cortamos transversalmente sin llegar a la parte de abajo. Laminamos dos dientes de ajo y lo metemos entre las hendiduras de la carne. Salpimentamos. Diluimos la pastilla de caldo de carne en un vaso grande de agua caliente y se agregamos junto con el vino blanco. Le ponemos los granos de pimienta, el romero, el orégano y un diente de ajo entero rajado.

Precalentamos el horno a 200 grados y horneamos durante 40 minutos. Mientras tanto pelamos las patatas en rodajas no muy finas, las colocamos en un recipiente de pyrex, las salamos y las rociamos con aceite de oliva. Se tapan con film transparente al que le hacemos tres agujeritos y las metemos en el microondas durante diez minutos, hasta que veamos que estén tiernas.

Una vez esté en su punto el pollo y haya reducido la salsa ya podemos emplatar, acompañándolo con una buena guarnición de patatas asadas light. Exquisito, ¡buen provecho!