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Solomillo en salsa de mostaza y miel
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Foto principal de Solomillo en salsa de mostaza y miel

Solomillo en salsa de mostaza y miel

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

Importante, para este plato es el punto de plancha del solomillo y el tiempo de cocción en la salsa. No pasarse de tiempo porque la carne empieza a soltar jugos en la salsa y puede quedar seca.

Importante, para este plato es el punto de plancha del solomillo y el tiempo de cocción en la salsa. No pasarse de tiempo porque la carne empieza a soltar jugos en la salsa y puede quedar seca.

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Solomillo en salsa de mostaza y miel

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

Importante, para este plato es el punto de plancha del solomillo y el tiempo de cocción en la salsa. No pasarse de tiempo porque la carne empieza a soltar jugos en la salsa y puede quedar seca.

Importante, para este plato es el punto de plancha del solomillo y el tiempo de cocción en la salsa. No pasarse de tiempo porque la carne empieza a soltar jugos en la salsa y puede quedar seca.

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Ingredientes

1/2 hora.
6 raciones
  • 2solomillos de cerdo en medallones
  • Para la salsa:
  • 2 cucharadasmiel
  • 2 cucharadasmostaza
  • 1/2limón exprimido
  • 1 cucharadavinagre
  • 1 cucharadasalsa de soja
  • 2 cucharadasazúcar moreno
  • 1cebolla dulce
  • 1 cucharaditaharina de maíz
  • aove
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Pasos de la receta

1/2 hora.
  1. 1

    Poner en un bol la miel, el limón, la mostaza, el vinagre, la soja y un chorreón de AOVE.

  2. 2

    Agitar con un tenedor hasta que se integren todos los ingredientes

  3. 3

    Poner en una cazuela AOVE con la cebolla picada y pochar.

  4. 4

    Agregar la vinagreta de miel remover y dejar reducir.

  5. 5

    Diluir la harina en un vaso de agua tibia y agregar al fondo de miel y mostaza. Remover y dejar a fuego lento.

  6. 6

    Marcar los solomillos en una sartén o plancha muy caliente 1' por cada lado

  7. 7

    Incorporar los solomillos a la salsa 1' y servir seguidamente.

    Foto del paso 7 de la receta Solomillo en salsa de mostaza y miel
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/2300404
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Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
27 de marzo de 2017 20:37
Aragón
¡Hola! Soy el alma detrás de quesoyvino.es, un espacio dedicado a los amantes de la buena mesa, la tradición y los productos con historia.Para mí, la cocina es el arte de compartir y celebrar lo auténtico. En este perfil encontrarás mis "Recetas con Alma", las mismas que comparto en nuestro blog. Mi objetivo es enseñarte cómo platos sencillos y caseros se transforman por completo cuando se elaboran con mimo y se acompañan del producto adecuado.Aquí descubrirás ideas inspiradoras, trucos gastronómicos y combinaciones pensadas para elevar tus comidas diarias, poniendo siempre en el centro el producto artesanal, los quesos con carácter y los vinos de autor.¡Te invito a cocinar, experimentar y descubrir el maridaje perfecto en cada bocado! 🧀🍷
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Solomillo En Salsa Mostaza Miel

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