●即席煮りんご…りんごの皮を剥き８分の１にカット。４㎜幅のスライスにする。

耐熱皿に並べ、レモン汁・砂糖をかけ混ぜたらラップをしてレンジでチン！(目安500w４分)

黄色く透き通った状態になったら、ラップをしたまま冷ます。(これだけでもヨーグルトやアイスに合いますよ♪)

●アーモンドクリーム…常温にして柔らかくなったバターに砂糖を加え、すり混ぜる。

卵を加え混ぜる。バニラビーンズorエッセンスがあれば少し加える。

ふるったアーモンドプードルを加え混ぜたら完成！！

●冷凍パイシート…冷凍庫から出して５〜10分。柔らかくなったら、２枚に切り込みを入れる。※ オーブンは210℃余熱。

切り込みの入っていないパイシートにアーモンドクリームを塗り、水気をきった煮りんごをのせる。

切り込みをいれたパイシートを上にのせ、周囲４辺をフォークで押さえて上下の生地をつける。

●塗り卵…卵黄に水を加えたもの。を、パイの表面にハケで塗る。

210℃のオーブンで12分、180℃に落として15分程焼く。(底の面に焼き色が付いてきたらＯＫ！)

パリサク〜なアップルパイのできあがり♪