桃は汁を良く切ってくし形に切る。食パンは一口サイズのサイコロ状に切っておく。グラタン皿には薄くバターを塗っておく。

ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加え良く混ぜる。牛乳.生クリームも混ぜ、薄力粉も加え良く混ぜる。最後にバニラを振る。

グラタン皿に食パンを半分敷き、その上に桃を並べる。隙間を残りの食パンで埋める。2で作った生地をそっと流し入れる。

170度に予熱したオーブンで25分位焼く。