Braised Lotus Root (Yeon-geun Jorim) 연 근 조림
Biasanya bikin lotus root soup, tapi lama-lama bosen juga, nyoba dibikin braised kayak masakan korea. Enak juga ternyata.
Braised Lotus Root (Yeon-geun Jorim) 연 근 조림
Biasanya bikin lotus root soup, tapi lama-lama bosen juga, nyoba dibikin braised kayak masakan korea. Enak juga ternyata.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Iris kurleb 1/4 inch lotus root yang sudah dikupas. Rendam dengan air dingin selama 30 menit untuk menghilangkan "starchy" taste nya. Tiriskan
- 2
Didihkan air dalam panci dan tambahkan cooking vinegar. Rebus lotus root selama 5 menit tanpa ditutup. Angkat, bilas dengan air dingin dan tiriskan.
- 3
Panaskan minyak dalam non-sticky pan dan tumis lotus root beberapa menit sampai agak empuk.
- 4
Tambahkan 2 1/4 cup air, bawang putih, dan kikkoman. Aduk rata dan tutup pan. Kecilkan api sampai low heat dan masak selama 40 menit. Sesekali balik lotus root agar coklat merata.
- 5
Setelah 40 menit, masukkan gula jawa, aduk, tutup dan masak selama 20 menit.
- 6
Buka tutup pan dan naikkan api ke medium high, aduk2 dan masak selama 10-15 menit hingga mengkilat.
- 7
Matikan api dan tambahkan minyak wijen, aduk rata.
- 8
Taburi dengan sesame seeds dan dried seaweed. Hidangkan hangat sebagai side dish menu utama anda.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar