Kering Tempe

Name: Kering Tempe
Yield: Buat berbanyak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 bungkus tempe (kurang lebih 1 kg); 3 buah kentang (kurang lebih 1/2 kg); 1/2 kg gula merah; Secukupnya garam dan masako atau micin; 1 siung bawang putih (satu dompol ya); 15 butir bawang merah; 12 buah cabe rawit; 1 ruas lengkuas

Eni Arunika @eni_arunika

Surabaya

Menu yang bisa awet berminggu-minggu dan hemat buat sarapan pagi 🙈

Lebih banyak

Kering Tempe

Eni Arunika @eni_arunika

Surabaya

Menu yang bisa awet berminggu-minggu dan hemat buat sarapan pagi 🙈

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

Buat berbanyak

6 bungkustempe (kurang lebih 1 kg)
3 buahkentang (kurang lebih 1/2 kg)
1/2 kggula merah
Secukupnyagaram dan masako atau micin
Bumbu yang dihaluskan :
1 siungbawang putih (satu dompol ya)
15 butirbawang merah
12 buahcabe rawit
1 ruaslengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Tempe dipotong dadu tipis-tipis. Seperti ini gaes.
2

Potong juga kentangnya. Dipotong dadu tipis-tipis juga. Lalu cuci bersih.
3

Haluskan bumbu, bisa diblender, kemudian sisihkan. Potong-potong juga gula merahnya agar lebih mudah untuk mengolahnya, karena belinya bentuknya bulet dan keras.
4

Goreng tempe dan kentang sedikit demi sedikit sampai kuning kecoklatan seperti ini.
5

Panaskan minyak, tuang bumbu yang dihaluskan tadi, masak sampai matang. Setelah matang tambahkan sedikit air lalu masukkan gula merahnya. Aduk sampai merata.
6

Tambahkan garam dan masako atau micin secukupnya. Lalu masukkan gorengan tempe dan kentang tadi. Aduk perlahan sampai merata.
7

Setelah semua bumbunya meresap dan tercampur rata, masak sampai warnanya coklat kristal. Matikan api dan sajikan.
8

Untuk penyimpanannya bisa ditaruh di box tupperware seperti ini ya. Nah, bisa buat lauk sarapan kalo kepepet gak sempat masak 🤭