353. Oseng2 Daun Pepaya

Name: 353. Oseng2 Daun Pepaya
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 650 gr daun pepaya muda, cuci bersih. Batang mudanya jangan dibuang, enak; 50 gr baput, iris2 jangan terlalu tipis; 150 gr bamer, iris2 jgn terlalu tipis; 50 gr cabe keriting, iris2 serong; 150 gr cabe hijau, iris2 serong; 4 bh cabe kecil l, iris2; 10 bh cabe kecil utuh; 2 lbr salam; 40 gr laos, iris2; 75 gr gula pasir; 12 gr garam; 50-100 gr air, tambahan saat menumis; 75 r grago / Udang kecil kering; AIR REBUSAN :; 60 gr ampo/tanah liat kering, beli ol untuk mengurangi rasa pahit daun pepaya; PLUS Air secukupnya untuk merebus daun pepaya; 1 sdm s0da kue

Ibu Endah @endahdewe

Kabupaten Jember

Assalamualaikum wr wb
Bagi penggemar daun pepaya. Resep ini bisa menjadi salah satu pilihan yg patut dicoba.
Bumbu2nya simple dan mudah didapatkan.
Cara memasak-nyapun sangat mudah.

Rasanya...hmmm ..

Mari simak resepnya

Assalamualaikum wr wb
Bagi penggemar daun pepaya. Resep ini bisa menjadi salah satu pilihan yg patut dicoba.
Bumbu2nya simple dan mudah didapatkan.
Cara memasak-nyapun sangat mudah.

Rasanya...hmmm ..

Mari simak resepnya

Lebih banyak

353. Oseng2 Daun Pepaya

Ibu Endah @endahdewe

Kabupaten Jember

Assalamualaikum wr wb
Bagi penggemar daun pepaya. Resep ini bisa menjadi salah satu pilihan yg patut dicoba.
Bumbu2nya simple dan mudah didapatkan.
Cara memasak-nyapun sangat mudah.

Rasanya...hmmm ..

Mari simak resepnya

Assalamualaikum wr wb
Bagi penggemar daun pepaya. Resep ini bisa menjadi salah satu pilihan yg patut dicoba.
Bumbu2nya simple dan mudah didapatkan.
Cara memasak-nyapun sangat mudah.

Rasanya...hmmm ..

Mari simak resepnya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 orang

650 grdaun pepaya muda, cuci bersih. Batang mudanya jangan dibuang, enak
50 grbaput, iris2 jangan terlalu tipis
150 grbamer, iris2 jgn terlalu tipis
50 grcabe keriting, iris2 serong
150 grcabe hijau, iris2 serong
4 bhcabe kecil l, iris2
10 bhcabe kecil utuh
2 lbrsalam
40 grlaos, iris2
75 grgula pasir
12 grgaram
50-100 grair, tambahan saat menumis
75r grago / Udang kecil kering
AIR REBUSAN :
60 grampo/tanah liat kering, beli ol untuk mengurangi rasa pahit daun pepaya; PLUS Air secukupnya untuk merebus daun pepaya
1 sdms0da kue

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan
2

Didihkan air. Masukkan ampo.
Lalu masukkan daun pepaya
3

Masukkan SODA KUE,
Masak hingga 1/2 matang, (cek bonggol atau batang muda 1/2 empuk). Karena nanti masih di oseng2
4

Angkat. Tiriskan.
Lalu segera cuci bersih dari ampo di air mengalir, agar panas dlm daun berhenti, agar daun tak terll lonyot.
Semakin lama merebus daun lbh empuk, pahit jg makin berkurang
5

Kemudian kepel2 yaitu memeras dg tangan agar air dlm daun pepaya tiris.
Lalu iris2. Agak lebar sja, agar tidak hancur.
Sisihkan
6

Tumis bawang merah hingga layu.
Kmd masukkan bawang putih. Aduk hingga layu.
7

Kemudian masukkan bersamaan semua bumbu iris termasuk salam laos.
Aduk rata.
8

Masukkan grago atau udang kecil2 kering (bukan ebi)
Aduk rata.
9

Masukkan irisan daun pepaya.
Aduk2 hingga rata.
10

Kemudian buat lubang ditengah sayur - untuk memudahkan mencampur bumbu kering
Masukkan garam, gula n kaldu jamur ditengah tadi, beri sedikit air. Aduk2 ditengah tsb
11

Lalu aduk2 dari pinggir ketengah, dari pi ggir ke tengah.
Lalu aduk rata.
Test rasa.
Jika kurang, tambahkan bumbu sesuai selera dg cara buat lubang lagi ditengah sayur plus sedikit air.
Bismillah...
Oseng2 Daun Pepaya siap dinikmati dg nasi hangat.
Selamat mencoba.
Happy cooking..💖🥰💖