Cuci bersih ayam kemudian tiriskan dan berikan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan sekitar 20 menit. Cuci bersih kemudian beri garam

Goreng ayam dalam minyak panas (ketika menggoreng tambahkan air, dan tutup) masak sampai ayam kecoklatan

Tumis bumbu halus, kemudian masukkan ayam goreng, aduk sampai bumbu merata

Tambahkan air matang sedikit kemudian masukkan air, kecap Inggris dan kecap manis, aduk rata dan biarkan sampai air kering kemudian koreksi rasa