Bongko Mento

Name: Bongko Mento
Yield: 10 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 . BAHAN KULIT BONGKO MENTO:; 100 gr tepung beras Rose Brand; 500 ml santan sedang; 1 sdt gula pasir; 1 sdt garam; 2 . BAHAN ISIAN BONGKO MENTO; 200 gr dada ayam,rebus,suwir2; 200 ml santan sedang; 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt pala bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 5 siung bawang putih(haluskan); 6 siung bawang merah(haluskan); 2 butir kemiri(haluskan); 1 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas; 3 sdm Minyak utk menumis; 3 .BAHAN KANIL:; 2 sachet santan kemasan(tnp air); 1/4 sdt garam

@d14r @dyanska

yogyakarta

Ikut meramaikan Kreasi "Rose Brand" dng olahan daging ayam..sy membuat cemilan
Bongko mento,sajian khas panganan dr jepara,rasanya guriiih bangeet,terbuat dr tepung beras (@rosebrand),santan dan perpaduan ayam yg sdh di bumbui dan di siram dng santan kental(kanil) #OlahanDagingTanpaTerigu
#KopiJos
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Lebih banyak

Bongko Mento

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 buah

1. BAHAN KULIT BONGKO MENTO:
100 grtepung beras Rose Brand
500 mlsantan sedang
1 sdtgula pasir
1 sdtgaram
2. BAHAN ISIAN BONGKO MENTO
200 grdada ayam,rebus,suwir2
200 mlsantan sedang
1 sdtkaldu bubuk
1 sdtgula pasir
1/2 sdtgaram
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtpala bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk
5 siungbawang putih(haluskan)
6 siungbawang merah(haluskan)
2 butirkemiri(haluskan)
1 lembardaun salam
1 ruaslengkuas
3 sdmMinyak utk menumis
3.BAHAN KANIL:
2 sachetsantan kemasan(tnp air)
1/4 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

MEMBUAT ADONAN KULIT/BUBUR:
tuang tepung beras,santan,gula,garam ke dlm panci
2

Aduk2 adonan sampai tercampur rata jng sampai ada yg bergerindil,kemudian nyalakan kompor kecil,aduk2 hingga mengental,sisihkan
3

MEMBUAT ISIAN:
rebus dada ayam hingga matang,setelahnya hancurkan/suwir2 halus ayam,kemudian siapkan bumbu halus ;bawang merah,bawang putih,kemiri
4

Tumis bumbu halus hingga wangi masukkan daun salam,lengkuas,kemudian masukkan ayam suwir aduk2 lalu tuang santan,masukkan bumbu2:gula,garam,kaldu bubuk,pala,merica,ketumbar,test rasa.
5

Masak hingga mengering
6

PENYELESAIAN:
siapkan selembar daun pisang tuang 1 sdm adonan bubur,ratakan lalu tuang 2 sdm ayam,ratakan
7

Tutup adonan dng bubur,lalu tuang santan kental(kanil),lipat,sematkan lidi.
8

Panaskan kukusan,Kukus selama 30 mnt
9

Siap di sajikan...hhmmm gurih banget..