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南蠻雞
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南蠻雞 的食譜成品照片

南蠻雞

東京鳥窩廚房
東京鳥窩廚房 @Tokyo_Nest_Kitchen
TAIWAN

酸酸甜甜的南蠻雞,是夏日特別開胃的料理,帶有蛋奶香的塔塔醬和酸甜的南蠻醋調味是絕佳組合。這裡的食譜將油炸改為煎熟,南蠻醋也不用浸漬的,改為直接在鍋中燒煮入味。

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酸酸甜甜的南蠻雞,是夏日特別開胃的料理,帶有蛋奶香的塔塔醬和酸甜的南蠻醋調味是絕佳組合。這裡的食譜將油炸改為煎熟,南蠻醋也不用浸漬的,改為直接在鍋中燒煮入味。

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酸酸甜甜的南蠻雞,是夏日特別開胃的料理,帶有蛋奶香的塔塔醬和酸甜的南蠻醋調味是絕佳組合。這裡的食譜將油炸改為煎熟,南蠻醋也不用浸漬的,改為直接在鍋中燒煮入味。

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預備食材

  • 雞胸肉 300克
  • 片栗粉 6大匙
  • 油 適量
  • 塔塔醬
  • 水煮蛋 1個
  • 美乃滋 2大匙
  • 牛奶 1大匙
  • 蒜泥 1/2小匙
  • 胡椒粉 少許
  • 醃料
  • 米酒 1大匙
  • 醬油 1大匙
  • 芝麻油 1/2大匙
  • 醬汁
  • 醬油 1大匙
  • 糖 1大匙
  • 醋 1大匙
  • 味醂 1大匙
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料理步驟

  1. 1

    將塔塔醬材料混合壓成泥狀,冰冷藏備用。

    南蠻雞的食譜步驟1照片
  2. 2

    雞胸肉切成薄片,用醃料抓醃備用。

    南蠻雞的食譜步驟2照片
  3. 3

    雞胸肉裹上一層片栗粉。

    南蠻雞的食譜步驟3照片
  4. 4

    熱油,將雞胸肉兩面煎熟。

    南蠻雞的食譜步驟4照片
  5. 5

    用紙巾擦乾剩下的油,加入已調好的醬汁,拌炒至雞肉吸收。

    南蠻雞的食譜步驟5照片
  6. 6

    盛盤後淋上塔塔醬一起享用即完成。

    南蠻雞的食譜步驟6照片
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東京鳥窩廚房
東京鳥窩廚房 @Tokyo_Nest_Kitchen
發布於 2024年07月12日 09:37
TAIWAN
著作:《世界銷魂雞料理》(最新上市)《十二月令餐桌》《餐桌上的魔豆》《舒食蔬房》《零壓力!餐桌療癒料理》《東京鳥窩廚房的家常食光》家常料理食譜作家與百萬人氣部落客,已出版6本食譜書。24歲一結婚就飛到日本陪伴求學的先生,因為東京物價高昂,生活費又只來自獎學金,因此不得不洗手作羹湯。剛開始料理是為了生活,而後變成興趣,接著是為了健康,最後成為工作。粉絲團:https://www.facebook.com/TokyoNestKitchenIG:@kuanyangchingThreads:@kuanyangching部落格:https://tokyonion52.pixnet.net/bloghttps://tokyonestkitchen.blogspot.com/
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