Bebek bumbu madura

Name: Bebek bumbu madura
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor bebek muda; 20 siung bawang merah; 15 siung bawang putih; 6 biji kemiri; 2 ruas kunyit; 2 ruas jahe; 2 ruas lengkuas; 8 lbr daun jeruk; 2 btg serai; 6 lbr daun salam; 1 bks merica ladaku; 1 bks ketumbar bumbu desaku; 3 sdt totole; 1 sdm garam; 2 sdt gula pasir; 1/2 sdt pala bubuk; Secukupnya minyak goreng; 400 ml (kurleb) air

Lia Dion @liadion99

Anak2 kangen bebek bumbu mandura yg biasa kami beli saat tinggal di palangkaraya..alhasil lgsg cari2 resep dan setelah bbrp kali percobaan dapatlah perpaduan/kombinasi dr resep2 yg saya dapat. Dan ini rasanya pas bangeett...👍🥰

Lebih banyak

Bebek bumbu madura

Lia Dion @liadion99

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

4-5 orang

2 ekorbebek muda
20 siungbawang merah
15 siungbawang putih
6 bijikemiri
2 ruaskunyit
2 ruasjahe
2 ruaslengkuas
8 lbrdaun jeruk
2 btgserai
6 lbrdaun salam
1 bksmerica ladaku
1 bksketumbar bumbu desaku
3 sdttotole
1 sdmgaram
2 sdtgula pasir
1/2 sdtpala bubuk
Secukupnyaminyak goreng
400 ml(kurleb) air

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Potong bebek sesuai selera
2

Haluskan semua bumbu kecuali serai, daun salam
3

Tumis bumbu halus, stlh harum masukkan bebek aduk sampai bebek berubah warna, lalu masukkan air
4

Ungkep dengan api sedang, aduk sesekali.
5

Setelah air menyusut koreksi rasa, bila sdh dapat rasa yg sesuai selera angkat bebek de bumbu. Sisihkan
6

Tuangkan minyak goreng ke dlm bumbu bebek, aduk-aduk terus sampai terpisah antara minyak dan bumbu. Bumbu madura sudah siap
7

Goreng bebek, lalu sajikan dengan bumbu madura, dan sambal bawang.