Faire cuire les pâtes et réserver. Garder un peu d'eau de cuisson

Faire revenir les échalotes dans un peu de beurre jusqu à ce qu elles sont bien fondantes

Ajouter le fond de veau et laisser réduire

Ajouter le mascarpone et les pâtes

Ajouter le comté

Mettre un peu d'eau de cuisson si besoin

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