生ワカメを食べやすいサイズにカットし、流水でよく水洗いする。
たっぷりの熱湯を沸かし、色が変わるまでサッと茹でる。

ワカメをザルにあげて湯をきり、流水で冷ます。

ザルにあげ、しばらくそのままおいて自然に水気をきる。
ある程度水気がきれたら、余分な水気を手できつく絞って鍋に入れる。

鍋にゴマ油を加える。（まだ火は点けない。）
ヘラ等でワカメを混ぜながら、ワカメ全体にゴマ油を馴染ませる。

鍋を強火にかける。
全体をヘラで混ぜながら２分程炒める。

酒を加え、水気がなくなるまで更に炒める。

だし醤油はこちらの商品を使用しました。
ご家庭でお使いのめんつゆで代用して下さい。

だし醤油を加える。
全体を混ぜながら水気がなくなるまで炒め煮にする。

できあがり。