手作りオレキエッテ⭐︎アンチョビ🥦ソース
簡単にホームベーカリーでこねます。4人分作って半分は冷凍します。
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- 1
ホームベーカリーの麺メニューでセモリナ粉、水を数回に分けて入れなじませる。17分くらい
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- 2
表面がツルツルになったら生地の出来上がり。
- 3
ブロッコリーを塩を少し入れたお湯で3分茹で、茹で汁を取っておく。
- 4
生地を4等分し打ち粉をしながら1センチの棒状にする。乾燥に気をつける。
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- 5
1.5センチ幅に切り切り口を上にしナイフで耳たぶ状に成形する。1人分36個〜40個くらい
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- 6
半分は冷凍し半分はブロッコリーを茹でたお湯にお湯を足して20分ほど茹でる。
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- 7
茹でている間にフライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子、アンチョビを入れ茹でたブロッコリー、胡椒を入れソースを作る。
- 8
茹で上がったオレキエッテにソースをかけて出来上がり。
チーズがあれば更に美味しい。
つくれぽ
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