もやしは洗って水切りしておく。油揚げはをキッチンペーパーで挟んで油を吸いとる。

油揚げを細めに切る。

鍋かフライパンにもやしと油揚げ、水、濃口醤油、かつお節を全て入れてから火にかける。

煮立ってきたら、火を弱めもやしに火が通れば出来上がりです。