拜拜魚的小聰明砂鍋魚頭
如果我不做設計師 @yuancookie
拜拜總是有炸過的魚三牲，讓大家推來推去不想帶走，但其實炸過的魚才是精隨啊！！在家要怎麼做“類似”林聰明的砂鍋魚頭味道呢？🤣(嘴饞@我
這邊提供一個很簡單的做法，只要去逛一圈大賣場熟食區就能搞定😎😎😎炸物靠別人；調味靠自己！
拜拜魚的小聰明砂鍋魚頭
拜拜總是有炸過的魚三牲，讓大家推來推去不想帶走，但其實炸過的魚才是精隨啊！！在家要怎麼做“類似”林聰明的砂鍋魚頭味道呢？🤣(嘴饞@我
這邊提供一個很簡單的做法，只要去逛一圈大賣場熟食區就能搞定😎😎😎炸物靠別人；調味靠自己！
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
先煮一鍋開水，丟入薑片，沸騰後將炸過的魚和排骨酥放入，約2分鐘撈起備用。（炸過的魚肉較油，我們用熱水過一次，順帶去個腥味）
- 2
蒜頭切末備用。
拿出要燉煮的鍋子，做法類似石頭火鍋。
爐火：轉到最中心小火
（注意避免空燒）
加入沙茶、麻辣鍋底醬或辣椒醬，待醬料的油脂熱的時候，加入蒜頭爆香。 - 3
鍋內加入水1500cc(可自由增減）。
加入川燙後的炸魚和炸排骨燉煮至沸騰。 - 4
燒滾後轉小火，加入高麗菜、豆包、米血。
再滾約5分鐘後，可稍微將表層浮油撈起。
- 5
進行湯頭調味，加入適量鹽巴、一點冰糖、一點麻油、一些胡椒鹽來提味。關小火繼續燉煮30-40分鐘。
P.s魚肉很容易散，燉煮時不要一直喇。😂
- 6
大功告成🥰🥰🥰
結合一下現成熟食的炸魚炸肉，這道鍋物的製作手續就變得很簡單又容易，炸過的魚和肉骨，煮湯味道會融入更快，高麗菜巴上沙茶與辣椒，那真是~~阿~~難以形容🤣很適合冷冷的冬天來一碗！
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