Đun chảy bơ, caramelise hành để lấy màu. Tắt bếp, cho bột mì vào trộn đều. Rồi cho từ từ sữa tươi+ nước hoặc nước (nếu không muốn ăn béo) vào khuấy đều. Rồi mở bếp khuấy đến khi sệt lại. Thêm nấm, hạt nêm, muối, tiêu, bột gravy nếu có/nước màu dừa. Rồi tắt bếp, đổ ra bắt ăn nóng