アップルパイ
酸味と甘みのバランスがいい林檎で作りました。
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酸味と甘みのバランスがいい林檎で作りました。
酸味と甘みのバランスがいい林檎で作りました。
林檎を好きな大きさに切る
フライパンにバターを溶かし、砂糖を入れ少し焦がす。
林檎を入れ中火でくたくたなに水分がなくなるまで煮る
冷凍パイシートをパイ皿にセットし、重しをして200℃で20分焼く
冷めたら型から外さず、煮た林檎を入れ、上にもパイ生地をかぶせる。卵液を塗って200℃で30分焼く
下のパイ生地をしっかり焼きたいので、一度重しを乗せてパイ生地だけ焼くと、側面がパリッとします。上の生地の焼色がつくまで30〜40分かかります。
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