パン耳を一口大にきっておく。

卵を溶き、チーズを加えて混ぜる。

小さめの鍋にパン耳を並べ、②の卵をかけて、中火にかける。卵がふつふつしてきたらひっくり返す。

フライ返しで全体を押すとまんべんなく火が通ります。
鍋からポンとまな板に出す。

切り分けて盛り付ける。
お好みでケチャップをかけると朝食感が増します。