Lấy 5 cọng đầu hành băm nhuyễn để khử dầu. Bật bếp lên cho dầu vào đợi nóng rồi bỏ hành băm vô khử, rồi bỏ cỡ 1 thìa cà phê ớt bột vào khử chung với hành. Sau đó đổ chừng 1 lít nước vào rồi đợi sôi. Trong quá trình chờ nước sôi ta nêm nếm gia vị cho vừa ăn, nêm canh này chủ yếu nêm muối và hạt nêm, chỉ nên bỏ một tý đường và 1 tý bột ngọt vì bỏ đường nhiều sẽ làm canh mất ngon.

Canh sôi lên thì bỏ cá vào, sau đó thì cho phần đầu hành vào. Đợi canh sôi lại thì cho phần hành lá được cắt khúc vào rồi tắt bếp.