Cá lóc đồng kho nghệ

Là món đặc trưng của người miền Trung, với gia vị là nghệ sẽ làm cho màu cá kho thêm hấp dẫn đẹp mắt, thơm ngon, kích thích vị giác, giúp nhà mình ngon miệng hơn

Xem thêm

Cá lóc đồng kho nghệ

Hoàng Thị Tố Hà @toha_2591227

Đã lưu

Nguyên Liệu

350 gcá lóc đồng loại vừa (2 con)
1 muỗng canhcủ nghệ tươi giã nhỏ hoặc bột nghệ (nghệ củ phơi khô, xay nhuyễn)
1 muỗng canhớt bột Huế
2 muỗng canhnước mắm
1 muỗng canhđường vàng hoặc 1 viên đường thẻ
1 muỗng canhdầu ăn

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cá sơ chế sạch, ngâm với nước muối loãng trong 5 phút. Sau đó rửa sạch, cắt khúc để ráo
2

Xếp cá vào nồi, rồi nêm gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn, trên cho bột nghệ hoặc nghệ tươi giã nhỏ, rồi rắc đều ớt bột. Ướp cá khoảng 30 phút
3

Cho nồi cá lên bếp kho với lửa vừa, nồi cá bắt đầu sôi thì cầm nồi lắc lắc nhẹ cho cá đừng sít nồi & gia vị tan đều thấm vào cá. Lúc này cho nữa chén nước sôi vào đậy nắp lại, hạ nhỏ lửa kho riu riu cho đến khi cạn nước (lúc gần cạn nước mở nắp ra kho đến khi cạn nước theo ý muốn)
4

Thành phẩm: cá cứng, thấm đều gia vị, nước kẹo kẹo, rất ngon
5

Cá được dùng nóng với cơm trắng nóng
6

Nhà có người không ăn được ớt, nên lấy mình cá kho tiêu