Cuci terong lalu belah menjadi 2 bagian

Panaskan minyak dengan api sedang goreng terong jangan terlalu lama

Sudah agak lunak angkat dan tiriskan

Buat sambal lado : blender kasar cabe merah,rawit dan tomat,jangan terlalu halus ya..

Iris bawang merah seperti irisan bawang goreng.

Tumis bawang yg telah diiris tadi hingga layu, masukan cabe yg diblender, tambahkan garam dan penyedap lalu tes rasa.

Setelah sambal matang masukan terong, aduk sebentar