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きんぴらごぼう
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きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

きんぴらごぼう

coron1128
coron1128 @cook_40060643

わが家の定番の常備菜
ごぼう&糸こんにゃくで、腸活におすすめ

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coron1128
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材料

  • ごぼう 1本(約200g)
  • 糸こんにゃく 150〜200g
  • にんじん 80g
  • ごま油 小さじ1
  • すりごま 大さじ2
  • 輪切り唐辛子 適宜
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 白だし 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼう、人参は千切り
    糸こんにゃくは適当に切る

    • きんぴらごぼう作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油をしき、ごぼうを、弱火でじっくり、蓋をして、ごぼうが柔らかくなるように炒める

  3. 3

    ごぼうが柔らかくなったら、糸こんにゃくを❷に加えて、水分を飛ばす感じで炒める
    輪切り唐辛子を入れる

  4. 4

    にんじんを加え、さっと炒めたら、
    調味料を入れる
    5分ほど、弱火で蓋をして煮る

  5. 5

    にんじんが柔らかくなったら、水分を飛ばすように炒める
    最後に、すりごまを加え、少し炒める

    • きんぴらごぼう作り方5写真

コツ・ポイント

❷で、ごぼうを柔らかく炒める際、焦げそうなら少量の水を加えて下さい
白だしは、メーカーによって、塩分が違うので、お好みで調整して下さい

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coron1128
coron1128 @cook_40060643
2024/10/12 06:35に公開
娘2人のママです。スイーツ&パン好きの娘たちのために、いろいろ作ってまーす。
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 酒 糸こんにゃく トウガラシ

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