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おつまみ豚ガツの辛みそ
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おつまみ豚ガツの辛みそ-レシピのメイン写真

おつまみ豚ガツの辛みそ

栄養士のレシピ集
栄養士のレシピ集 @cook_40427996

豚ガツはおつまみに最高な歯ごたえ!
ネギと辛みそがポイント

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おつまみ豚ガツの辛みそ

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材料

2人分
  • ボイル豚ガツ 100g
  • ネギ 1/2
  • 辛みそ
  • みそ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • 甜麺醤 小さじ1/2
  • にんにくみじん切り 1片
  • にんにくすりおろし 3片
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作り方

  1. 1

    辛みその材料を鍋に入れ弱火で煮詰める。(辛さを抑えたい場合は、豆板醤のみ煮詰めた後で入れる)

    • おつまみ豚ガツの辛みそ作り方1写真
  2. 2

    ボイル済みの豚ガツは、お湯でサッとゆがき、水で洗い水を切っておく。
    ネギは白髪ネギにし、5分水にさらし、水を切る。

  3. 3

    ②を和えて、盛り付け、辛みそをつけて食べる!

コツ・ポイント

辛味を少し抑えたい場合は量を調整したり、豆板醤を入れるタイミングを最後にしてください。よく加熱すると辛味が増します。

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栄養士のレシピ集
栄養士のレシピ集 @cook_40427996
2024/10/15 09:36に公開
料理はいつも感覚で作っているため、同じものを作ろうと思っても同じ味にならないので、覚書として記録用で残しています。保育園10年、学校給食10年の経験があり、人気だったレシピも記録していこうと思っています。晩酌するのでおつまみ料理を試行錯誤して作っています。
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このレシピのキーワード

辛みそ ねぎ 豚肉 にんにく 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24172275
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