作り方
- 1
さつまいもは1個半は皮をむいて、小さめに切ります。
残りの半分は飾り用なので皮付きのまま小さく切ります。 - 2
耐熱容器に入れてラップをし、600wで5分加熱します。
- 3
加熱したさつまいもの皮付きを除いて潰します。
- 4
米粉、砂糖、BPを入れて混ぜます。
- 5
溶き卵を入れて混ぜます。
- 6
豆乳を50ml〜入れて混ぜます。
生地がとろとろになるように調整してください。 - 7
クッキングシートをしいた耐熱容器に移して、飾り用のさつまいもをのせます。
黒ごまはお好みで。 - 8
電子レンジ600wで2分半レンチンします。
私は2個ずつレンチンしました。 - 9
完成です！できたてはほくほくふわふわで、冷ますとしっとりもちもちになります！
コツ・ポイント
卵と豆乳を粉類のあとにいれることで、生地のさつまいもが残って面白い食感になります！なめらかな生地にしたい方は、④と⑤⑥を入れ替えて作ってもいいと思います。
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