杏仁片雞脯

杏仁片雞脯

foodhunter @amyc

Taiwan, New Taipei City

雞胸肉一直不是我的首選，但兒子為了當伴郎需要減少身上的肥肉，所以就以此白肉來協助他減少油脂的攝取，但剩了一些肉糜就想換個花樣，試加了杏仁片一起炸沒想到效果還不錯。。

雞胸肉一直不是我的首選，但兒子為了當伴郎需要減少身上的肥肉，所以就以此白肉來協助他減少油脂的攝取，但剩了一些肉糜就想換個花樣，試加了杏仁片一起炸沒想到效果還不錯。。

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雞胸肉一直不是我的首選，但兒子為了當伴郎需要減少身上的肥肉，所以就以此白肉來協助他減少油脂的攝取，但剩了一些肉糜就想換個花樣，試加了杏仁片一起炸沒想到效果還不錯。。

雞胸肉一直不是我的首選，但兒子為了當伴郎需要減少身上的肥肉，所以就以此白肉來協助他減少油脂的攝取，但剩了一些肉糜就想換個花樣，試加了杏仁片一起炸沒想到效果還不錯。。

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預備食材

15分

2人份

雞胸肉 2-3片約100克
鹽少許
白胡椒少許
蛋白一顆
杏仁片20克

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料理步驟

15分

1

肉先切片再輕剁碎後加鹽，胡椒粉拌勻。
2

蛋白先打散加入步驟1再攪拌至有膠質可先放冰箱冰一下讓肉和蛋白完全融合。
3

先將肉稍微捏成圓形再沾上杏仁片後再次用手捏合，以利杏仁片可以和肉黏緊。
4

低溫(約50-70°左右)炸至金黃色即可取出裝盤。**我是開中小火熱油鍋，油有點紋路時即轉至最小火)**

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foodhunter @amyc

發布於 2024年10月20日 04:28

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這篇食譜是

排名第 5th 的杏仁片食譜