①米は洗って30分浸水し、ザルにあげて水気を切っておく。
干し椎茸は分量の水で戻す。

②人参と油揚げ、干し椎茸を千切りにし、鶏もも肉は2cm角に切る。鶏もも肉とひじきは湯通しする。

③炊飯器の釜に米と②、A)を入れて炊飯する。

④炊き上がったら小さく丸めておむすびにし、上に枝豆をのせる。