行列の☆とろとろ甘酢の甘辛鶏ごぼう定食🤩
今日の料理は、行列のできる定食屋さんのメニューから✨甘酸っぱ～い甘辛鶏ごぼうスペシャルですよ🤩
とろとろジューシーな甘酸っぱい鶏肉🤤
あまから～い根菜のほくほく食感🤭
☆ぼくはご飯もりもり食べるよ👦🏻🍚
☆私のお弁当にも入れてね👧🏻🍱
☆おじいちゃんはお酒のおつまみに👴🏻🍶
☆作り置きにもしてね😘🥗
＜ヘルシー：〇＞
＜作り置き：◎＞
冷蔵保存 3～4日
冷凍保存 2～3週間
愛と癒しを届けるキッチンより🍀
行列の☆とろとろ甘酢の甘辛鶏ごぼう定食🤩
今日の料理は、行列のできる定食屋さんのメニューから✨甘酸っぱ～い甘辛鶏ごぼうスペシャルですよ🤩
とろとろジューシーな甘酸っぱい鶏肉🤤
あまから～い根菜のほくほく食感🤭
☆ぼくはご飯もりもり食べるよ👦🏻🍚
☆私のお弁当にも入れてね👧🏻🍱
☆おじいちゃんはお酒のおつまみに👴🏻🍶
☆作り置きにもしてね😘🥗
＜ヘルシー：〇＞
＜作り置き：◎＞
冷蔵保存 3～4日
冷凍保存 2～3週間
愛と癒しを届けるキッチンより🍀
アプリでひらく作り方
- 1
・鶏肉は一口大に切り塩こしょうをし片栗粉をまぶす。
・ごぼうは斜め薄切りにし、ポリ袋に入れ片栗粉(大1)を加えまぶす。 - 2
・にんじんは皮をむいて乱切り、ピーマンは乱切りにする。
・🅰を混ぜ合わせておく。 -
- 3
・フライパンに油(大1)を中火で熱し、ごぼうとにんじんを焼き色を付けてほくほくになるまでじっくり焼く(約15分)
- 4
・次にピーマンを加え油(大1/2)を追加し、強火でさっと炒め合わせ、いったん取り出す。
-
- 5
続けて、鶏肉の皮目を強めの中火でこんがり焼き色を付けて焼く。
裏返しフタをして弱火で蒸し焼きにし中まで火を通す(約3分) -
- 6
焼いた野菜を戻し入れ、強火にしたら混ぜ合わせておいた🅰を加え煮詰めて絡める。
最後にごま油を回しかける。 -
コツ・ポイント
✅ごぼう、にんじんに焼き色をしっかりと付ける(焼き色はそのまま旨味になります)
✅鶏肉の皮目に焼き色を付けて脂の臭みを飛ばし旨味を引き出します。
✅タレは鍋底でふつふつさせて香りが立ってから具材に絡めます。
つくれぽ
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