Guisadillo de patatas con carne y Níscalos en Monsieur Cuisine

Name: Guisadillo de patatas con carne y Níscalos en Monsieur Cuisine
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr carne de cerdo o ternera en dados; 300 gr Níscalos; 4-5 patatas grandes, si se necesita alguna más, también se pone; 2 zanahorias; 1 pimiento verde; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 2 hojas laurel; 3 cucharadas tomate frito; 125 gr vino blanco; 625 gr caldo de verduras (viene para preparar en la receta); 1 pastilla caldo de carne; 60 gr aceite de oliva; Sal y pimienta

MariaJoséLJ @maryjou_68

Este plato, en época de níscalos no puede faltar en mi mesa. Somos muy aficionados a recogerlos en el campo todos los años puesto que en la zona en la que vivimos es privilegiada para ello.
Al guiso de patatas, los Níscalos, le dan un sabor especial.

Guisadillo de patatas con carne y Níscalos en Monsieur Cuisine

MariaJoséLJ @maryjou_68

Guardada

Ingredientes

70 minutos

4 raciones

500 grcarne de cerdo o ternera en dados
300 grNíscalos
4-5patatas grandes, si se necesita alguna más, también se pone
2zanahorias
1pimiento verde
1cebolla
3 dientesajo
2 hojaslaurel
3 cucharadastomate frito
125 grvino blanco
625 grcaldo de verduras (viene para preparar en la receta)
1 pastillacaldo de carne
60 graceite de oliva
Sal y pimienta

Guardada

Pasos de la receta

70 minutos

1

Con las pieles de las verduras preparamos el caldo (podemos añadir algún otro resto de verduras que tengamos por la nevera o congelador).
Para ello las ponemos en el vaso junto con un litro de agua.
Programamos:
15 minutos/ velocidad 3/ 110°
Colamos y reservamos.
2

Mientras se hace el caldo de verduras, pelamos y chascamos las patatas, cortamos la zanahoria en rodajas y limpiamos bien los Níscalos y si son grandes los troceamos. Colocamos todo en la varoma (recipiente al vapor)
3

Se pone en el vaso la cebolla, los ajos y el pimiento en trozos grandes (para que no sufran las cuchillas).
Trituramos:
6 segundos/ velocidad 7
4

Ponemos el aceite y rehogamos:
5 minutos / velocidad 1/ 120°
5

Echamos la carne salpimentada, el tomate frito, el laurel y el pimentón.
Rehogamos:
5 minutos/ velocidad 1/ 120° / tecla marcha atrás (importante)
6

Añadimos el caldo de verduras, el vino blanco, la pastilla de caldo y un poquito de sal.
Colocamos la varoma y programamos:
40 minutos/ velocidad 1 /
120° / marcha atrás (importante).
7

Cuando acabe nos aseguramos de que la carne esté tierna y rectificamos la sal si hiciera falta.
8

Ponemos en una cacerola o recipiente el contenido de la varoma y echamos por encima el contenido del vaso, dejamos reposar todo junto unos minutos y servimos caliente.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

MariaJoséLJ @maryjou_68

26 de mayo de 2025 17:18

No soy una profesional de la cocina, simplemente soy una ama de casa.Me gusta esta aplicación porque la receta que cocino y me gusta el resultado (inventada o sacada de algún sitio), receta que cuelgo en mi muro para tenerlas a mano y buscarlas rápidamente si me surge alguna duda respecto a tiempos o a ingredientes. También las dejo como legado para mis hijos si en algún momento de la vida las necesitan. Si además puedo ayudar compartiendo estas recetas con personas que las quieran cocinar, por mí encantada.Es una cocina casera, sencilla, sin grandes complicaciones y con ingredientes fáciles de conseguir, para el día a día.¿El resultado?🤔¡Cada gusto es un mundo! ☺️

Comentarios (2)

Carmen @cook_113090733

26 de mayo de 2025 18:44

que rico tiene que estar este plato 😋

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