Garang asem ayam versi 2 (tanpa santan)

Name: Garang asem ayam versi 2 (tanpa santan)
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 3 buah tomat; 12 lembar daun salam; 4 ruas lengkuas; 6 buah cabe merah besar; Secukupnya daun pisang; Secukupnya tusuk gigi; 1 1/2 sdt garam; 1 1/2 sdt gula pasir; 1 sdt penyedap rasa; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt merica bubuk; 6 siung bamer; 6 siung baput; 3 butir kemiri; 2 lembar daun salam; 1 buah serai; 1 ruas lengkuas; 1 sdt garam

Candra Giyanto @candragiyanto

#nov2024

Lebih banyak

Garang asem ayam versi 2 (tanpa santan)

Candra Giyanto @candragiyanto

#nov2024

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

12 porsi

1 kgayam
3 buahtomat
12 lembardaun salam
4 ruaslengkuas
6 buahcabe merah besar
Secukupnyadaun pisang
Secukupnyatusuk gigi
Bumbu bubuk :
1 1/2 sdtgaram
1 1/2 sdtgula pasir
1 sdtpenyedap rasa
1/2 sdtketumbar bubuk
1 sdtmerica bubuk
Bumbu halus :
6 siungbamer
6 siungbaput
3 butirkemiri
Bumbu rebus :
2 lembardaun salam
1 buahserai
1 ruaslengkuas
1 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Haluskan bumbu halus, buang isi cabe lalu iris-iris, iris lengkuas jadi 12 bagian, iris tomat jadi 12 bagian, cuci bersih daun salam
2

Rebus ayam dengan bumbu rebus, lalu tiriskan
3

Masukkan bumbu bubuk dan bumbu halus, aduk hingga rata
4

Siapkan daun pisang, ambil 1 lembar daun salam, 1 iris lengkuas, 1 iris tomat, dan sejumput irisan cabai, bungkus lalu tusuk dg tusuk gigi
5

Kukus hingga 30 menit
6

Garang asem ayam siap disajikan