Μελιτζανοσαλάτα
Εύκολη, απλή, την έφτιαχνε η μαμά μου. Εγώ με τα χρόνια της έκανα μια δυο αλλαγές.
Οι ποσότητες στα υλικά είναι στο περίπου μιας και όλα τα υπολόγιζε με το μάτι και δοκιμάζοντας.
Μελιτζανοσαλάτα
Εύκολη, απλή, την έφτιαχνε η μαμά μου. Εγώ με τα χρόνια της έκανα μια δυο αλλαγές.
Οι ποσότητες στα υλικά είναι στο περίπου μιας και όλα τα υπολόγιζε με το μάτι και δοκιμάζοντας.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °C.
- 2
Πλένουμε τις μελιτζάνες. Τις τρυπάμε με ένα μαχαίρι σε αρκετά μέρη γύρω γύρω και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο στη μεσαία θέση. Ψήνουμε στον αέρα μέχρι να μαλακώσουν (ανά διαστήματα τις γυρίζουμε). Περίπου 40'.
- 3
Αφαιρούμε από το φούρνο, αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και τις ανοίγουμε στα δύο. Αφαιρούμε τη σάρκα τους με ένα κουτάλι, χοντροκόβουμε και τη βάζουμε σε ένα σουρωτήρι να φύγουν τα υγρά της.
- 4
Βάζουμε τη σάρκα σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το λάδι, το ξύδι, το σκόρδο πολτοποιημένο, αλάτι πιπέρι, μαϊντανό και τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά.
- 5
Βάζουμε στο ψυγείο για ένα βράδυ και απολαμβάνουμε την επόμενη μέρα. (Τρώγεται και αμέσως αν θέλετε, εγώ προτιμώ την επόμενη μέρα)
- 6
Η διαφορά με της μαμάς μου είναι ότι δεν έβαζε μαγιονέζα και χρησιμοποιούσε λεμόνι αντί ξύδι.
- 7
Καλή όρεξη
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια