Κολοκυθόσουπα με Τζίντζερ & Πορτοκάλι 🫚🍊🍁

Name: Κολοκυθόσουπα με Τζίντζερ & Πορτοκάλι 🫚🍊🍁
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 490 γραμ. καθαρό βάρος κολοκύθα καθαρισμένη ξεσποριασμένη και κομμένη σε κύβους; 100 γραμ. καρότο κομμένο σε κύβους; 1 πράσο ψιλοκομμένο μόνο το λευκό μέρος; 1 κρεμμύδι κόκκινο γλυκό κομμένο; 1 σκόρδο κομμένο; 1 κουτ. γλ. τζίντζερ τριμμένο στον τρίφτη; 150 γραμ χυμό πορτοκάλι + το ξύσμα του ενός; 150 γραμ. ζωμό λαχανικών από 1 κύβο χωρίς αλάτι ή σπιτικός; 200 γραμ. κρέμα γάλακτος 3% λιπαρά; 1 φύλλο δάφνης; 2 κόκκους μπαχάρι ολόκληρο; 2 κουτ. γλ. σιρόπι σφενδάμου ανακατεμένο μέσα στον χυμό πορτοκάλι; 50 ml ελαιόλαδο; 2 κουτ. σ. βούτυρο αγελάδας σε κύβους; 1/2 κουτ. γλ. ανθό αλατιού; 1 πρεζα πιπέρι μαύρος; Κρουτόν για το σερβίρισμα

Matula Giasirani @magia9368

ΡΟΔΟΣ

Συνταγή + βοήθεια🤖 - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη Όταν η κολοκύθα αποφάσισε να ντυθεί "μεγάλη κυρία" και να βάλει άρωμα πορτοκαλιού και σιρόπι σφενδάμου! 🍊✨ Μια σούπα τόσο πλούσια και κρεμώδη που θα νομίζουν ότι την παρήγγειλες από πεντάστερο εστιατόριο, αλλά εσύ ξέρεις ότι έγινε στη χύτρα σε 45 λεπτά! #τρίτη #κολοκύθα #πορτοκάλι #υγιεινό #σουπες #Ημερολόγιο2025 #σφενδαμος #ελαιόλαδο #βούτυρο #κρεμμύδι #πράσο #σκόρδο #τζίντζερ #δάφνη #βραδινό #γκουρμέ #μπαχάρι #light #χύτρα #διατροφή

Δες περισσότερα

Κολοκυθόσουπα με Τζίντζερ & Πορτοκάλι 🫚🍊🍁

Matula Giasirani @magia9368

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

⏰ 45 λεπτά

4 μερίδες

490 γραμ. καθαρό βάροςκολοκύθα καθαρισμένη ξεσποριασμένη και κομμένη σε κύβους
100 γραμ.καρότο κομμένο σε κύβους
1πράσο ψιλοκομμένο μόνο το λευκό μέρος
1κρεμμύδι κόκκινο γλυκό κομμένο
1σκόρδο κομμένο
1 κουτ. γλ.τζίντζερ τριμμένο στον τρίφτη
150 γραμχυμό πορτοκάλι + το ξύσμα του ενός
150 γραμ.ζωμό λαχανικών από 1 κύβο χωρίς αλάτι ή σπιτικός
200 γραμ.κρέμα γάλακτος 3% λιπαρά
1 φύλλοδάφνης
2 κόκκουςμπαχάρι ολόκληρο
2 κουτ. γλ.σιρόπι σφενδάμου ανακατεμένο μέσα στον χυμό πορτοκάλι
50 mlελαιόλαδο
2 κουτ. σ. βούτυρο αγελάδας σε κύβους
1/2 κουτ. γλ.ανθό αλατιού
1 πρεζαπιπέρι μαύρος
Κρουτόν για το σερβίρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

⏰ 45 λεπτά

1

Στην χύτρα σταθερά σε δυνατή φωτιά, σοτάρουμε διαδοχικά με το ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το πράσο, το σκόρδο το τζίντζερ, την κολοκύθα, το καρότο.
Ρίχνουμε το ξύσμα πορτοκάλι, αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με τον χυμό πορτοκάλι.
Προσθέτουμε τον ζωμό, την δάφνη, τα μπαχάρια, και μόλις πάρουν μια γερή βράση, κλείνουμε σφραγίζουμε την χύτρα, ρυθμίζουμε στην ένδειξη μαγειρέματος 1 και μόλις ανέβουν οι βαλβίδες, χαμηλώνουμε την φωτιά στο ελάχιστο, και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
2

Αποσυμπιέζουμε, ανοίγουμε την χύτρα, βγάζουμε και πετάμε δάφνη και μπαχάρια.
Πολτοποιούμε τα λαχανικά με ράβδο μπλέντερ εκτός εστίας.
Επαναφέρουμε στην εστία, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, και αφήνουμε να πάρουν μια βράση όλα μαζί, σε μέτρια φωτιά.
Εκτός εστίας προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε να λιώσει, και σερβίρουμε διακοσμώντας με κρέμα γάλακτος και κρουτόν.
3

🫣ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ (ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ - ΣΕ ΣΥΝΟΛΟ 4 ΜΕΡΙΔΩΝ):
Θερμίδες: 245 kcal
Πρωτεΐνη: 2.5 γραμμάρια
Λιπαρά: 16 γραμμάρια
Υδατάνθρακες: 23 γραμμάρια
Φυτικές ίνες: 4 γραμμάρια

Συμβουλές

Αν σου περισσέψει σούπα, μην τη ζεστάνεις απλώς! Χρησιμοποίησέ την ως έτοιμη, πλούσια σάλτσα επάνω από βρασμένο ρύζι μπασμάτι ή κοτόπουλο.

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Matula Giasirani @magia9368

στις Δευτέρα 02 Δεκεμβρίου 2024 20:08:07 UTC

ΡΟΔΟΣ

Προσπαθώ να μαγειρεύω με μαζεμένα λιπαρά και κυρίως με υλικά που εχω ήδη στο ψυγείο η το ράφι της κουζίνας μου. Η αγάπη μου για την μαγειρική εξασφαλίζει νόστιμα πιάτα!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

τζίτζερ πορτοκάλι

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές