Κόβουμε τα μήλα σε κυβάκια και προσθέτουμε την κανέλα, τις κουταλιές ζάχαρη, το γαρίφαλο και τα καρύδια κι ανακατεύουμε.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυροαλευρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα κέικ.

Σε ένα μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη και τον χυμό πορτοκαλιού κι ανακατεύουμε με σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Ρίχνουμε τα αυγά κι ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν.

Σε ένα άλλο μπολ, βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι κι ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε τα στερεά μέσα στα υγρά υλικά κι ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Στη συνέχεια, βάζουμε το 1/3 της ζύμης στη φόρμα, το απλώνουμε και σκορπίζουμε από πάνω το μισό μείγμα από τα μήλα.

Από πάνω βάζουμε άλλο 1/3 της ζύμης του κέικ, το απλώνουμε και μετά ρίχνουμε το υπόλοιπο μισό από το μείγμα από τα μήλα.

Τέλος βάζουμε το τελευταίο 1/3 του μείγματος του κέικ και το απλώνουμε να καλύψει τα μήλα καλά.

Ψήνουμε για 60-70 λεπτά, ανάλογα το φούρνο.