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碗仔翅
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碗仔翅 的食譜成品照片

碗仔翅

仁媽廚房
仁媽廚房 @marina_barnabas

碗仔翅

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預備食材

1hr
6人份
  • 筍絲
  • 冬菇絲
  • 木耳絲
  • 素翅
  • $20 瘦肉
  • 元貝
  • 調味
  • 雞汁
  • 味之素
  • 老抽
  • 蠔油
  • 糖
  • 鹽
  • 麻油
  • 胡椒粉
  • 芡汁
  • 馬蹄粉
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料理步驟

1hr
  1. 1

    $20瘦肉,元貝少許 (浸軟撕開),加2L水煲30分鐘

    碗仔翅的食譜步驟1照片
    碗仔翅的食譜步驟1照片
  2. 2

    瘦肉及元貝,拆絲。加入調味料: 老抽(加至所需顏色)、蠔油、糖(少許)、鹽、麻油、胡椒粉、雞汁(大約五圈)味之素/雞粉

    碗仔翅的食譜步驟2照片
  3. 3

    加入所有材料煮滾

    碗仔翅的食譜步驟3照片
    碗仔翅的食譜步驟3照片
    碗仔翅的食譜步驟3照片
  4. 4

    碗仔翅的食譜步驟4照片
  5. 5

    準備芡汁:馬蹄粉加水至少去杰身

    碗仔翅的食譜步驟5照片
  6. 6

    材料煮滾後,加入芡汁(慢慢加入至所需杰度)

    碗仔翅的食譜步驟6照片
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仁媽廚房
仁媽廚房 @marina_barnabas
發布於 2024年12月08日 14:27

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