Numa tigela, bate os ovos e o açúcar até obteres uma mistura clara e homogénea. Junta o iogurte e o óleo e mistura bem. Se gostares, adiciona a essência de baunilha.

Adiciona a farinha peneirada aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula ou batedor de arame. Por fim, junta o fermento e mistura suavemente até incorporar.

Unta uma forma pequena que caiba na cesta da Air Fryer com manteiga e farinha. Despeja a massa na forma, deixando um pouco de espaço para o bolo crescer.

Preaquece a Air Fryer a 160°C por 3 minutos. Coloca a forma na cesta e cozinha o bolo por 30 minutos. Verifica com um palito; se sair limpo, está pronto. Caso contrário, deixa por mais 5 minutos.

Retira a forma da Air Fryer com cuidado e deixa o bolo arrefecer antes de desenformar. Serve simples ou polvilhado com açúcar em pó para um toque extra.