抹茶生日蛋糕
感謝ＣＯＯＫＰＡＤ今年的活動，每週有不同的主題，讓我嚐試了不同的題材＆食材，更能充分應用當季食材做最美味的菜餚，沒想到每天忙的團團轉的我，可以一路堅持到最後，今年最後一ＰＯ，就獻上前天生日女兒的生日蛋糕吧～
happy birthday to my dear Mia, love you forever!
抹茶生日蛋糕
感謝ＣＯＯＫＰＡＤ今年的活動，每週有不同的主題，讓我嚐試了不同的題材＆食材，更能充分應用當季食材做最美味的菜餚，沒想到每天忙的團團轉的我，可以一路堅持到最後，今年最後一ＰＯ，就獻上前天生日女兒的生日蛋糕吧～
happy birthday to my dear Mia, love you forever!
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
抺茶蛋糕的食材在這裡
- 2
先將牛奶及玄米油攪拌到融合在一起，將鮮奶稍微加熱（溫溫的就好）加入抹茶粉攪拌到無粉粒，再將牛奶液倒入抺茶牛奶裡混合攪拌均勻
- 3
在剛剛的抹茶液中加入蛋黃攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉，攪拌到無粉粒的狀態
- 4
接下來打發蛋白，將細砂糖分３次加入打發，第一次加細砂糖的時候，可以將蘋果醋加入，這樣打發蛋白會更加穩定，打發到蛋白霜尾部微彎即可
因為家裡沒有檸檬汁，所以用蘋果醋替代
通常打發蛋白霜的時候，烤箱就可以開始預熱（上火170度/下火90度)
- 5
打好的蛋白霜取１／３加入抺茶糊裡，攪拌均勻後再倒入蛋白霜中，用切拌的方式攪拌均勻，動作要快要輕柔，不然會消泡，拌好的麵糊倒入６吋蛋糕模中，用筷子畫圓，最後在桌子上震一下，讓氣泡排出
上火160度/下火90度35~40分鐘，以蛋糕針插入，若沒有沾黏就是熟透了，就可以出爐倒扣放涼
- 6
這是蛋糕裝飾的食材，水果先洗淨擦乾
打發鮮奶油，鮮奶油：砂細糖＝１０：１
- 7
蛋糕切２刀（３片），最底下那片先塗抹鮮奶油，放上水果，再塗抹鮮奶油，再蓋上另一片蛋糕，重覆剛剛的動作
- 8
這一層讓小壽星自己擺放水果，讓她有參與感
- 9
最上層放上水果及擠上鮮奶油裝飾就完成了！！
關鍵字
相似食譜
更多推薦食譜
留言 (3)