Kue Lopis Bunga Telang

Name: Kue Lopis Bunga Telang
Yield: 15 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg beras ketan putih; Secukupnya (1 mangkok sedang) bunga telang segar; Secukupnya daun pisang untuk membungkus; Secukupnya tusuk sate atau lidi; 1 buah kelapa muda, parut; 1/2 sdt garam; 2 lbr daun pandan; 1 buah (sekitar 800 gr) gula merah; Secukupnya (sekitar 200 gr) durian matang

Dapur Ima @DapurIma

Makassar

Sejak november 2024 sampai sekarang panen bunga telang tiap hari. Salah satu menu yg kami praktikkan untuk memanfaatkan bahan bunga telang ini adalah lopis. Jadi lopis berwarna kebiruan. Rencana lebaran ini akan jadi menu / hantaran ke ummiku. Sebenarnya saya mau lebih biru lagi.
Lopis terinspirasi dari resep bunda @endahomemade . Terima kasih.

#BerbagiRasaRamadan
#HantaranBerkesan
#GAS2025
#BungaTelang
#Lopis
#DapurIma

Lebih banyak

Kue Lopis Bunga Telang

Dapur Ima @DapurIma

Makassar

#BerbagiRasaRamadan
#HantaranBerkesan
#GAS2025
#BungaTelang
#Lopis
#DapurIma

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

15 porsi

Bahan ketan lopis
1/2 kgberas ketan putih
Secukupnya(1 mangkok sedang) bunga telang segar
Secukupnyadaun pisang untuk membungkus
Secukupnyatusuk sate atau lidi
Kelapa tabur
1 buahkelapa muda, parut
1/2 sdtgaram
2 lbrdaun pandan
Saus Gula Merah Durian
1 buah(sekitar 800 gr) gula merah
Secukupnya(sekitar 200 gr) durian matang

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Rendam bunga telang dengan air hangat. Air bunga telang digunakan untuk merendam beras ketan. Rendam sekitar 1 jam. Tiriskan.
2

Siapkan daun pisang, bentuk segitiga di salah satu ujung daun. Isi dengan beras, isi sampai 2/3. Kemudian bungkus sebaik2nya sehingga tidak ada celah. Disemat menggunakan lidi at tusuk sate.
3

Rebus lopis pakai panci kedap, tdk harus panci presto, tambahkan bunga telang kembali secukupnya. Supaya hemat pakai cara 7-30-10-30, didihkan selama 7 menit (hitung mulai saat mendidih ya). Matikan dan biarkan 30 menit (panci jangan dibuka), buka kemudian cek air, kl kurang tambahkan. Didihkan 10 menit -- matikan.. biarkan lagi 30 menit. Angkat dan tiriskan.
4

Sajikan: buka bungkus lopis daun pisang, tata di piring,tabur kelapa muda, dan tambahkan vla gula merah durian.
5

Taburan kelapa: kukus kelapa muda parut, tambah daun pandan, kukus sekitar 10 menit, angkat dan tabur 1/2 sdt garam, aduk rata.
6

Vla gula merah durian: rebus gula merah dengan sedikit air, pakai api kecil, didihkan sampai seluruh bagian leleh. Saring.
7

Masukkan kembali air gula merah yg sudah di saring ke panci bersih, tambahkan durian, aduk sampai tidak ada butiran. Matikan kompor. Jika sudah dingin, disimpan dalam botol/ toples. Ambil sesuai kebutuhan.
8

Save gambar.. masyaAllah