Marinasi ayam dengan bumbu marinasi diatas, diaduk rata.

Panaskan wajan, tuang sedikit minyak, tumis bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan sampai menguning, masukkan ayam yg sudah dimarinasi, masak sampai agak smokey, tuang air, masukkan bawang bombay, masak sampai air menyusut, sambil dikoreksi rasa, bisa ditaburkn wijen sangrai kalo ada.