Pindang tongkol gulai kemangi

Name: Pindang tongkol gulai kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor cue tongkol difillet jd 400 gr (me 400-500 gr cue tongkol, bisa diganti dgn ikan yg lain); 1 btr telur kocok lepas (opsional); 65 gr santan instan; 1 genggam daun kemangi; 2 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; Sesuai selera cabe rawit merah; Secukupnya garam, gula, lada bubuk & kaldu bubuk (me: tambah mecin); 🍓 Bumbu Halus :; 5 bh bawang merah; 2 siung bawang putih; 3 btr kemiri sangrai/goreng; 1 bh cabe merah besar (me: bbrp buah cabe merah keriting); 1 cm kunyit (me: 2 cm kunyit tua) bisa ganti dgn 1/2 sdt kunyit bubuk; 1 cm kencur; 1 cm jahe (me: 2-3 cm)

Liyn_Herlina @Liyn_Herlina

Tangerang Selatan

Bismillah ..

Sc Nur Sabatiana

Bismillah ..

Sc Nur Sabatiana

Lebih banyak

Pindang tongkol gulai kemangi

Liyn_Herlina @Liyn_Herlina

Tangerang Selatan

Bismillah ..

Sc Nur Sabatiana

Bismillah ..

Sc Nur Sabatiana

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorcue tongkol difillet jd 400 gr (me 400-500 gr cue tongkol, bisa diganti dgn ikan yg lain)
1 btrtelur kocok lepas (opsional)
65 grsantan instan
1 genggamdaun kemangi
2 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
Sesuai seleracabe rawit merah
Secukupnyagaram, gula, lada bubuk & kaldu bubuk (me: tambah mecin)
🍓 Bumbu Halus :
5 bhbawang merah
2 siungbawang putih
3 btrkemiri sangrai/goreng
1 bhcabe merah besar (me: bbrp buah cabe merah keriting)
1 cmkunyit (me: 2 cm kunyit tua) bisa ganti dgn 1/2 sdt kunyit bubuk
1 cmkencur
1 cmjahe (me: 2-3 cm)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ikan sesuai selera (tdk perlu terlalu besar agar meresap)
Lapisi ikan dgn telur, goreng (tdk pakai telur jg bisa)
Sisihkan
2

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan juga daun salam dan daun jeruk.
Masukkan ikan dan cabe, kemudian beri air sampai merendam ikan. Biarkan masak
3

Masukkan santan, gula, garam, dll. Masak sampai santan mendidih, sesekali diaduk. Bila suka santan yg kental boleh ditambahin santan instannya. Koreksi rasa.
Masukkan kemangi dan matikan api.
4

Sajikan