Haluskan tahu putih, sebaiknya peras dulu untuk mengurangi kadar air. Kemudian tambahkan 3/4 bagian bumbu halus, campur dengan tahu dan aduk rata. Sedangkan sisa bumbu halus campur dengan daun singkong rebus, urap rata.

Bagi 2 kedua bahan diatas.
Letakkan setengah bagian tahu putih diatas selembar plastik, ratakan.
Susun rapi setengah bagian daun singkong di atas tahu putih. Usahakan tebalnya rata untuk menghindari hasil gulungan yang berongga. Lakukan hal yang sama untuk sisa adonan.

Gulung dan padatkan dengan baik.
Ikat kencang kedua ujung plastik dengan tali.
Tusuk plastik gulungan rolade dibeberapa bagian agar nanti tidak meletus saat dikukus.
Siapkan kukusan dan isi dengan air secukupnya.
Letakkan bungkusan rolade ke dalamnya dan kukus selama 25 menit, sampai tahu terlihat set. Angkat dan dinginkan.

Potong2 rolade setelah benar2 dingin.
Untuk menggoreng, celup terlebih dulu dalam telur kocok lalu goreng dalam minyak yang sudah panas.

Goreng rolade sampai kedua sisinya tampak kekuningan.
Angkat, tiriskan sisa minyaknya dan nikmati selagi hangat dengan lalap cabe rawit atau sambal.