A cukrot és a vizet felforraljuk. Közepes lángon 3-4 percig főzzük (kb. 115-120fokos hőmérsékleten). A fehérjét egy csipet sóval habosra keverjük, majd bele rakjuk a porcukrot és felverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a szirupot ás pár percig még verjük. Végül hozzáadjuk a masszát és alaposan elkeverjük. Szilikonos formába tesszük jól le nyomkodva és folpakkal takarjuk le, majd egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Jó étvágyat hozzá.