Bakso Goreng Mekar

Name: Bakso Goreng Mekar
Yield: 4 - 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr Ayam fillet, potong kecil; 300 gr Tepung tapioka; 6 siung Bawang Putih; 1 sdt Garam; 1 sdt Merica bubuk; 1 sdt Kaldu bubuk; 1/2 sdt Baking powder; 1 cup Es batu; 2 sdm Saos tiram; 1 sdm Minyak wijen; Secukupnya air; Minyak untuk menggoreng; 3 sdm Saos sambal; 3 sdm Saos tomat; 1/2 sdm Gula pasir; Sejumput kaldu bubuk; Sejumput garam; 100 ml Air

Lidwina Rini @LidwinaRini

Bakso Goreng Mekar

Lidwina Rini @LidwinaRini

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4 - 6 orang

600 grAyam fillet, potong kecil
300 grTepung tapioka
6 siungBawang Putih
1 sdtGaram
1 sdtMerica bubuk
1 sdtKaldu bubuk
1/2 sdtBaking powder
1 cupEs batu
2 sdmSaos tiram
1 sdmMinyak wijen
Secukupnyaair
Minyak untuk menggoreng
Saos Cocolan :
3 sdmSaos sambal
3 sdmSaos tomat
1/2 sdmGula pasir
Sejumputkaldu bubuk
Sejumputgaram
100 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Masukkan ayam, bawang putih kedalam chopper, haluskan.
Tambah es batu, saos tiram, merica bubuk, baking powder, minyak wijen. Haluskan kembali.
Jika masih terasa berat bisa ditambahkan air secukupnya. Masukkan tepung tapioka. Chopper kembali sampai halus dan rata
2

Panaskan minyak, kecilkan api.
Bulat2kan adonan bakso, masukkan ke minyak panas. Goreng hingga setengah matang. Tiriskan
3

Belah bakso menjadi 4 bagian (jangan terputus). Lalu goreng kembali.
Saat menggoreng sambil di mekarkan supaya bentuknya cantik. Goreng hingga garing dan matang. Tiriskan
4

Membuat saos cocolan : campur semua bahan, masak hingga mendidih dan mengental. Angkat
5

Bakso Goreng Mekar siap disajikan bersama saos cocolan.
Selamat mencoba 😊