Cuci bersih daging sapi dan telur ayam, kemudian rebus sampai matang. Kalau daging, saya rebus setengah matang lalu dipotong sesuai selera.

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, kemudian masukkan jahe, serai, daun salam dan daun jeruk, tumis sampai bumbu harum.

Masukkan daging dan telur yg sudah dikupas kulitnya, aduk rata sampai semua tercampur, masukkan irisan cabai rawit merah.

Masukkan air, garam, gula merah, kaldu bubuk dan kecap manis, aduk rata sampai semua bumbu tercampur.

Jika suka semur yg agak berkuah jika daging sudh empuk boleh disajikan, jika suka semur kering bisa dimasak sampai air menyusut dan bumbu akan lebih meresap.